Apple Blondies With Caramel Glaze

Blondies de manzana con glaseado de caramelo. Estaaaaa espectacular esta receta, no tienen idea. La tienen que probar!  La receta original es de @bakeritablog, modificada por mí. Sino tienen todos los ingredientes traten de jugar con las harinas & nut butters que tienen! Aquí les va la receta:

Ingredientes: 

1 taza de mantequilla de almendras

1/2 taza de aceite de coco derretido

1/2 taza de azúcar de coco

1/2 taza de salsa de manzana sin azúcar

2 cdas de vainilla

1/3 taza de harina de avena

1/4 taza de harina de coco

1 taza de manzana picada y pelada

1 1/4 cda de canela

1/4 cda de nuez moscada

1/4 cucharadita de sal

2 ctdas de bicarbonato de sodio

Glaseado

3 cdas de mantequilla de almendras

1 cdas de miel de maple 

2 cdas de aceite de coco

2 cdas de azúcar de coco

Nueces pecanas

Preparación:

1. Precaliente el horno a 350 F

2. En un bowl mezcla los ingredientes húmedos: mantequilla de almendras, aceite de coco, vainilla, azúcar de coco, salsa de manzana hasta que estén bien combinados

3. Agrega la harina de avena, harina de coco, bicarbonato de sodio, nuez moscada, canela y sal. Agrega las manzanas picadas y mezcla todo hasta que estén bien combinados

4. Coloca en una recipiente cuadrado y hornear durante 35 minutos a 350F

5. Mientras se cocinan los blondies, prepara el glaseado mezclando todos los ingredientes en un bowl pequeño: mantequilla de almendras, aceite de coco, azúcar de coco y miel de maple. Para que quede liquido, metelo al microondas por 10 minutos

6. Cuando los blondies estén listos, déjalos enfriar durante 10 minutos, córtalos en cuadrados, y agrega el glaseado encima con nueces

7. Pueden durar hasta 5 días en la refrigeradora ya que no contiene huevo

Enjoy!