Mediterranean Brunch

Este brunch mediterráneo fue todo un invento, pero quedo delicioso! Es mas fácil de lo que parece! Aquí les va la receta.

All you need is:

Ingredientes

(para 1 persona)

1 taza de yogurt griego

1 taza de espinaca

1/4 taza cebolla en trocitos

1 tomate en rodajas

Cilantro

Sal rosada y pimienta

Aceite de Oliva

Preparación

En una caserola saltea a fuego lento los trozos de cebolla, espinaca y tomate con aceite de oliva, sal y pimienta

Una ves listo, en un plato agrega 1 taza de yogurt griego con aceite de oliva, sal y pimienta y agrega todos los vegetales salteados encima del yogurt griego

En la misma caserola que usaste para saltear los vegetales, prepara un huevo estrellado y agrégalo arriba de los vegetales

Agrega cilantro, sal y aceite de oliva al gusto

Enjoy!