Greek Yogurt Pancakes

Estos pancakes me encantaron, el yogurt griego en la mezcla les da el toque. Quedan deli - super moist! Aquí les va la receta:

Ingredientes:

(Para approx. 8 - 10 pancakes medianos)

2 huevos

1 1/2 taza de yogurt griego

1 taza de avena

1/4 taza harina de almendra

Chorrito de leche de almendra

1 cda de vanilla

1 cda de polvo de hornear

Stevia al gusto

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes juntos

2. Agrega mas leche si es necesario

3. Cocina en un sartén con un poquito de mantequilla ghee a fuego medio hasta que estén de ambos lados

4. Coloca en un plato y agregar toppings de preferencia, yo use miel sugar free, berries & higos que están de temporada!

Enjoy!