Banana Muffins

Los van a amar!

Ingredientes: 

2 bananos maduros 

2 huevos

1 taza harina de avena

1 cda de mantequilla de almendra

3 cdas de ghee butter (o aceite de coco)

1 cdta de vainilla

1 cdta de canela molida

2 cdts de polvo de hornear

⅓ taza de Lakanto Monk Fruit o azúcar de preferencia

2 cds de sugar free maple syrup

¼ taza de pecans

Preparación: 

1. Precalienta el horno a 350F 

2. En un bowl, mezcla todos los ingredientes secos: harina de avena, canela, polvo de hornear, monk fruit, pecanas

3. En otro bowl, mezcla todos los ingredientes húmedos: huevos, banano, mantequilla de almendra, ghee, vainilla y sugar free maple syrup

4. Combina ambas y mezcla todo junto

5. Coloca mezcla en un recipiente para muffins con ghee o aceite de coco

6. Agrega mas banano y nueces arriba

7. Hornea por 20 - 25 minutos a 350F

Enjoy!