Pressed Juicery Taste Alike

Una de las cosas que mas extraño de vivir en New York es Pressed Juicery Freeze. Con mis roommates íbamos literalmente every week. Si no lo han probado es un plant-based soft-serve made from real fruits, nuts & vegetables. It’s so good! Aunque this isn’t the “Real Deal” , aqui les dejo una receta que me mando una amiga de The Copycat Pressed Juicery Freeze, que esta suuuuper parecida en sabor! La modifique un poco, aquí les va.

Ingredientes: 

(para approx 2 personas)

6 datiles sin semilla (si los puedes remojar por 2-3 hrs en agua, mejor)

1/2 banano congelado (opcional)

2 tazas de leche de almendra de vainilla sin azucar

4 cds de crema de coco de lata (coconut cream)

1 cda de vainilla

1 cda de canela

1/2 cdta de sal rosada

Preparación: 

Mezcla todo en una licuadora

En un recipiente de hielos agrega la mezcla liquida

Tapa el recipiente con papel plastico y congela toda la noche en el freezer

El dia siguiente, saca los cubos congelados y licua todos juntos hasta formar el “soft serve”

Agrega mas leche de almendra si es necesario

Licua mas y sirve en un bowl

Agrega toppings, puede ser: mantequilla de almendra, mani, chocolate chips, granola, coco, almendras… get creative!

Tip: Les recomiendo hacer la receta para mas personas y dejarlo congelado. Asi cuando tengan ganas de un helado healthy solo licuan los cubos, agregan los toppings y tienen un healthy soft serve en 5 mins listo.

Para 1 persona son approx 10-12 cubos

Enjoy it!